Receta del Día
RECETAS Pretzels Con Chocolate
  • 110 min.
  • 12 porciones
  • Fácil
Ingredientes
  • Para la masa:
  • 1 1/2 tazas harina para torta, harina para galletas
  • 1 1/4 cucharada levadura fresca
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza Leche Entera LA LECHERA®
  • 1 cucharada aceite de maíz
  • 2 cucharadas agua
  • Para la cocción:
  • 2 litros agua
  • 2 cucharadas sal
  • 1 unidad huevo batido
  • 2 cucharadas ajonjolí
  • Para la cobertura:
  • 1 tableta Chocolate NESTLE® Familiar Negro
PREPARACION
  1. Para la masa: forma un volcán con harina dentro de un tazón y añade en el centro levadura fresca, sal y azúcar. Incorpora Leche Entera LA LECHERA® tibia, aceite y agua.
  2. Remueve hasta que la masa se desprenda de los bordes, pasa a una mesa enharinada y amasa. Deja leudar en un tazón con un poquito de aceite, tapado durante 30 minutos hasta que la masa duplique su volumen. Amasa nuevamente y deja reposar la masa, cubierta, 10 minutos más.
  3. Divide la masa en 12 piezas. Forma bolas y luego estíralas hasta lograr tiras de aproximadamente 50 cms de longitud, forma herraduras a partir de cada tira, cruza los extremos y fíjalos a la base.
  4. Coloca los lazos de masa en una bandeja de horno con papel engrasado. Hornea a 240ºC, 5 minutos. Retíralos del horno y baja la temperatura a 180ºC.
  5. Para la cocción, calienta agua con sal y cocina los pretzels a fuego lento, de 2-3 minutos. Dando vuelta a mitad de cocción. Escurre y seca sobre papel de cocina. Llévalos nuevamente al horno, con una buena separación. Pinta con huevo batido, espolvorea semillas de ajonjolí al gusto.
  6. Hornea a 180º C durante 20-25 minutos, o hasta que queden bien dorados. Enfría sobre una rejilla. Cubre la mitad del pretzel con Chocolate NESTLE® Familiar Negro, deja que endurezca y sirve.
INFORMACION NUTRICIONAL
  • Energía (kcal) = 199.28
  • Carbohidratos (g) = 30.92
  • Proteínas (g) = 3.70
  • Grasas (g) = 6.43
ES BUENO SABER Las semillas de ajonjolí son fuente de aceites saludables que son beneficiosos para la salud. También contienen aminoácidos y proteínas de alta calidad.
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