Receta del Día
RECETAS Mousse Fascinante
  • 180 min.
  • 12 porciones
  • Media
Ingredientes
  • Para el bizcochuelo:
  • 3 unidades claras de huevo
  • 1/2 taza azúcar
  • 3 unidades yemas de huevo
  • 1/2 taza harina de trigo
  • 1 1/2 cucharada RICACAO® NESTLE®
  • Para el mousse:
  • 2 unidades yemas de huevo
  • 1/4 taza azúcar
  • 1 litro Crema de Leche LA LECHERA® fría
  • 1/2 taza azúcar pulverizada
  • 1 tableta Chocolate NESTLE® Familiar Negro
  • 2 sobres gelatina ó grenetina en polvo sin sabor
  • 1/2 taza agua
  • 2 cucharada NESCAFÉ®
  • 1/4 taza SVELTY® Total Digest
PREPARACION
  1. Bate las claras de huevo a punto de nieve con azúcar. Agrega las yemas hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Finalmente, con una espátula, incorpora harina y RICACAO® NESTLÉ® con movimientos envolventes. Vierte en un molde engrasado y enharinado. Hornea a 180°C por 20 minutos. Reserva.
  3. Para el mousse: bate yemas con azúcar hasta obtener una crema. Reserva.
  4. Aparte, bate Crema de Leche LA LECHERA® con azúcar impalpable, hasta formar un pico firme. Incorpora la preparación del paso anterior y divide en dos partes la mezcla.
  5. En una, sin dejar de remover, agrega Chocolate NESTLÉ® Familiar Negro previamente derretido.
  6. Hidrata gelatina en agua y derrite en el microondas por 15 segundos; la mitad de la gelatina incorpórala al mousse con Chocolate NESTLÉ® Familiar Negro. Cubre el bizcochuelo y refrigera.
  7. En la otra parte de Crema de Leche LA LECHERA®, incorpora NESCAFÉ® disuelto en Leche SVELTY® Total Digest y el resto de la gelatina sin sabor. Cubre la primera capa de mousse. Refrigera mínimo 2 horas antes de servir.
  8. Puedes bañar el bizcochuelo con un poco de almíbar antes de colocar los mousses, para que sea más delicado.
INFORMACION NUTRICIONAL
  • Energía (kcal) = 495.00
  • Carbohidratos (g) = 36.00
  • Proteínas (g) = 6.80
  • Grasas (g) = 35.00
ES BUENO SABER El consumo adecuado de agua ayuda a prevenir el estreñimiento y a normalizar el tránsito intestinal. El consumo recomendado es de uno a dos litros de agua al día.
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