Receta del Día
RECETAS Berenjenas Con Carne Y Salsa Blanca
  • 30 min.
  • 4 porciones
  • Fácil
Ingredientes
  • 3 unidades berenjenas cortadas en rodajas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 unidad cebolla perla, cortada en cubitos pequeños
  • 1 diente ajo fresco picado finamente
  • 2 tazas carne de res molida
  • 2 sobres Criollita MAGGI®
  • 1/2 taza vino blanco
  • 2 unidades tomates cortados en rodajas
  • 8 tajadas queso mozzarella
  • Para la salsa blanca:
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1/2 taza Leche Semidescremada LA LECHERA®
  • 1 cucharadita Mostaza MAGGI®
  • 1/2 cucharadita nuez moscada molida
  • Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACION
  1. Espolvorea con sal las rodajas de berenjenas y deja que escurran su jugo amargo. Lava y sécalas.
  2. En una sartén con aceite caliente, dora las berenjenas por 1 minuto cada lado. Retíralas y resérvalas.
  3. En la misma sartén sofríe cebolla, ajo, carne, Criollita MAGGI®, vino y deja cocer por 10 minutos. Mientras tanto en una olla para la salsa derrite mantequilla, añade harina, mezcla bien y poco apoco añade Leche Semidescremada LA LECHERA® y Mostaza MAGGI®.
  4. Debes bajar el fuego y con la ayuda de un batidor, forma la salsa; condimenta con nuez moscada, sal y pimienta. Coloca en una fuente refractaria con un poquito de aceite, una rodaja de berenjena, una de tomate, queso, mezcla de carne y salsa blanca. Continúa hasta terminar con salsa.
  5. Hornea (pre-calentado) a 200oC durante 10 minutos. Una vez listo sirve caliente.
INFORMACION NUTRICIONAL
  • Energía (kcal) = 253.02
  • Carbohidratos (g) = 11.64
  • Proteínas (g) = 19.21
  • Grasas (g) = 11.93
ES BUENO SABER Para mejorar la absorción del hierro que se encuentra en las carnes rojas, vegetales verde oscuro, leguminosas, frutos secos y semillas, debes incluir en tu alimentación frutas que contengan vitamina C como la naranja, limón, guayaba, mandarina, etc. Es una opción añadir unas gotas de limón a las ensaladas o acompañar con un jugo cítrico las comidas.
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