Pescado Thai Con Curry

RECETAS Pescado Thai Con Curry

25 min.
8 porciones
Fácil

Ingredientes

Para el curry
2 tazas Leche Evaporada LA LECHERA®
1 taza coco fresco, natural pulpa de coco
1/4 taza cebolla paiteña, picada en cubitos
1 unidad ají dulce sin pepa, sin venas, picado finamente
1 cucharadita jengibre , rallado
1/2 cucharadita cúrcuma molida
1 cucharadita cilantro , picado
2 cucharaditas azúcar morena
1 cucharada Salsa de Tomate MAGGI®
3 cucharadas jugo de limón
Para el pescado
8 unidades pescado en filetes tilapia, cortado en piezas medianas
1 taza piña en almíbar picada en cubos
1/2 cucharadita comino molido

PREPARACION

Coloca todos los ingredientes para el curry en la licuadora, procesa durante 4 minutos y reserva.
En un sartén a fuego medio, vierte la mezcla anterior y una vez que esté caliente añade el pescado. Incorpora piña y comino. Cuando hierva, baja la llama y deja cocer durante 10 minutos.
Sirve el pescado con arroz, coco tostado y cilantro.

INFORMACION NUTRICIONAL

Energía (kcal) = 224.38
Carbohidratos (g) = 12.18
Proteínas (g) = 12.44
Grasas (g) = 13.91

ES BUENO SABER El curry es una mezcla de especias picantes, muy usado en culturas de Medio Oriente. Es un condimento para carnes, pescados, arroces, etc.