Receta del Día
RECETAS Mousse Sinfonía De Sabores
  • 60 min. + refrigeración
  • 15 porciones
  • Fácil
Ingredientes
  • 3 unidades claras de huevo
  • 1/2 taza azúcar
  • 3 unidades yemas de huevo
  • 1/2 taza harina de trigo
  • 1 1/2 cucharada RICACAO®
  • Para los mousses:
  • 2 unidades yemas de huevo
  • 1 litro Crema de Leche LA LECHERA®
  • 1/2 taza azúcar pulverizada (impalpable)
  • 1 tableta Chocolate NESTLE® Familiar Negro de 200g
  • 2 sobres gelatina ó grenetina en polvo sin sabor de 10g aproximadamente
  • 1/4 taza agua
  • 2 cucharadas NESCAFÉ®
  • 1/4 taza SVELTY® Total Digest
PREPARACION
  1. Bate las claras de huevo a punto de nieve en conjunto con azúcar. Cuando forme picos, añade las yemas hasta obtener una mezlca homogénea.
  2. Por último, incorpora harina y el RICACAO® con movimientos envolventes y vierte en un molde enharinado y cubierto con más RICACAO®. Hornea a 180 °C por 20 minutos. Una vez listo,deja enfríar retira y coloca en un molde desmoldable,reserva.
  3. Para preparar los mousses, bate a velocidad media yemas y azúcar hasta formar una crema. Reserva.
  4. Aparte bate Crema de Leche LA LECHERA® con azúcar impalpable, hasta que forme picos. Añade la preparación del paso anterior, mezcla bien y divide en 2 partes iguales.
  5. En la una, sin dejar de mezclar, agregua Chocolate NESTLÉ® Familiar Negro previamente derretido y la mitad de gelatina hidratada en el agua.
  6. Sobre el bizcochuelo (molde desmoldable)coloca ésta preparación y refrigera hasta que cuaje. Una vez listo, disuelve NESCAFÉ® en Leche SVELTY® Total Digest; añade el resto de gelatina y mezcla con la Crema de Leche LA LECHERA® batida restante.
  7. Cuando tengas la mezcla homogénea, coloca sobre la primera capa de mousse refrigerada. Refrigera nuevamente y cuando esté listo, desmolda y sirve.
INFORMACION NUTRICIONAL
  • Energía (kcal) = 385.77
  • Carbohidratos (g) = 28.62
  • Proteínas (g) = 5.48
  • Grasas (g) = 26.63
ES BUENO SABER Todos los alimentos son importantes, lo que influye en el peso son los excesos en la alimentación y el sedentarismo.
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